El término de Bodega Boutique se emplea para denominar a aquellas Bodegas que cuentan con volumen de producción limitado. Este concepto de Bodega Boutique encaja a la perfección con los valores y la filosofía sobre los que trabajamos en Altos del Enebro. Nuestra la forma de entender el trabajo en la viña, el trabajo posterior en la bodega y la relación final con nuestros clientes atesoran un estilo propio basado en los valores de respeto a la naturaleza y a las personas.
Todo el proceso de producción, comenzando por el trabajo en la viña, el seguimiento y el desarrollo de la uva en la vid se realiza de manera artesanal, por este motivo somos capaces de plasmar nuestra identidad y estilo propio en cada una de nuestros vinos.
Nuestros vinos reflejan el esfuerzo y las ganas de lograr la excelencia con las que trabajamos año a año, por ese motivo los vinos que salen de nuestra pequeña Bodega Boutique han recibido innumerables muestras de reconocimiento.
Vinos de altura
En Altos del Enebro nos diferenciamos del resto de los vinos de Ribera del Duero por tener vinos finos, elegantes y muy minerales. ¿Cómo conseguimos esta diferencia? Dos características básicas, una minuciosa elección de suelos y viñedos en altura.
Nuestros suelos son muy ricos en minerales como el sílice, micas… El enclave de nuestros viñedos a casi 1000 metros sobre el nivel del mar, nos hace estar en el techo de la Ribera del Duero.
Es impresionante divisar desde cualquiera de nuestros viñedos toda la ribera con un simple golpe de vista. Pisando nuestra viña te sientes como si estuvieras en pleno balcón de la Ribera del Duero.
Vinos con identidad
Las señas de identidad de la Bodega son la Estructura y frescura de nuestros vinos que se dan la mano para contar la historia de nuestro paisaje. El resultado de nuestro trabajo se ve materializado en estos vinos que comercializamos en la actualizad, puedes acceder a nuestra tienda y recibirlos en tu casa, para que puedas disfrutarlos cómodamente.
Finca de la herradura:
Es el vino más especial de la bodega, se trata de un vino de paraje. Mas Información y notas de Cata
El viñedo se encuentra en el pueblo de Pardilla (Burgos), en el paraje Cabeza de los Corzos. Dentro de ese paraje tenemos una finca de 5 hectáreas denominada Finca La Herradura se sitúa Aproximadamente a 1000 metros de altura.
Altos del Enebro
La razón de ser de este proyecto. Es donde destinamos las uvas que mas expresan el carácter de nuestro vino. Esas uvas que sabemos que sacarán la máxima expresión de la tierra donde viven nuestras cepas. Elegimos uvas que nos ayudarán guardar el tiempo de una cosecha en una botella de vino. Mas Información y notas de Cata
Altos del Enebro nació inicialmente como una edición limitada y numerada. 100% Tinto Fino, permanece 15 meses en barricas francesas de grano fino.
La Goyesca
Se trata de un vino diferente a todo lo que hacemos y muy especial. Es el resultado de la combinación de variedades Bobal, Monastrel, Garnacha, Tempranillo y Albillo mayor y sus distintas maduraciones. Mas Información y notas de Cata
Este vino nace como parte de un proyecto de recuperación de antiguos viñedos destinados a dejarse perder. Asistimos a una combinación realizada de manera magistral que no para de darnos alegrías. Es un vino muy versátil, con un toque fresco y muy divertido.
Tomás González
Un vino homenaje al padre del promotor de este proyecto, Rodrigo. Tomás González le enseñó valores tan importante como el esfuerzo, sacrificio, honestidad. Estos valores se reflejan y están presentes en todos sus vinos. Vinos donde el trabajo y la búsqueda de la excelencia son la clave. Mas Información y notas de Cata
Tomás González Roble 95% tinto fino, 5% garnacha, es un vino fino, elegante donde la garnacha nos aporta frescura y el tinto fino la potencia.
