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Altos del Enebro- composición del suelo

El suelo en la viticultura, los secretos de un gran vino

Tomamos las palabras de Ricardo Sanchoyarto a quien agradecemos enormemente su labor en la difusión de la cultura del vino. Cuando hablamos de suelo, relacionado con la viticultura, los tres elementos más importantes a tener en cuenta son la composición, el agua y los nutrientes. 1.- Composición del Suelo El suelo se encuentra por encima de …

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el terroir

De nuestra tierra, nuestros vinos, el terroir

Para poder comprender la importancia del terroir en el vino, es necesario retroceder unos años en el tiempo, para ver algunos hecho con cierta perspectiva. En las últimas décadas, hemos observado cómo nuestra sociedad ha realizado un giro considerable hacia la estandarización. Este hecho ha provocado que, cada vez más difícil encontrar diferencias entre productos …

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Altos del Enebro

Inicio del Proyecto Altos del Enebro es el proyecto personal de Rodrigo González, enólogo de profesión que seducido por la belleza del Valle del Duero, decidió apostar su futuro profesional y personal junto a esta magnifica tierra. La primera vez que Rodrigo visita la zona donde ahora se ubica su proyecto, quedó impresionado ante todas …

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